ALPIANA goes VEGAN

Veganismus sieht eine Ernährung vor, die ohne tierische Produkte auskommt. Was zunächst nach einer Herausforderung für unser Küchenteam klang, hat sich als Chance offenbart, unserer Kreativität freien Lauf zu lassen. Vegane Küche geht nämlich weit über den Salat hinaus - Mandelmilch, Tofu und Agavendicksaft ersetzen Fisch, Fleisch, Eier und Honig und bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Zubereitung von abwechslungsreichen und leckeren Gerichten.

Bei uns im ALPIANA spielt Nachhaltigkeit eine tragende Rolle und ist fest in unserer Philosophie verankert. Wo möglich wird auf die Verarbeitung von tierischen Produkten verzichtet - nicht zuletzt auch in der Küche. Das ALPIANUM in Lana bei Meran bietet deshalb eine reiche Varietät an veganen und vegetarischen Speisen. Dabei achten wir penibel auf die Herkunft und die Qualität unserer Zutaten und versuchen, regional und saisonal zu agieren. Übrigens lassen sich auch typische Südtiroler Gerichte hervorragend vegan zubereiten - so muss niemand auf eine authentische Urlaubserfahrung verzichten.