Via Prevosto Wieser 30
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39011
Foiana/Lana presso Merano
in Alto Adige
F
+39 0473 568143
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www.alpiana.com
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P.IVA
"Nessun piacere è transitorio, perché l'impressione che lascia è permanente." (Johann Wolfgang von Goethe).
All'ALPIANA – green luxury Dolce Vita Hotel si cucina quello che le stagioni e il paesaggio portano in tavola. Le migliori ricette della regione di villeggiatura Merano e dintorni vengono sempre nuovamente interpretate, combinate tra loro e servite con orgoglio. Le tradizioni in tal senso fanno da esempio: Schlutzkrapfen e canederli fumanti trovano il loro posto sul menu vicino a nuove e fantasiose interpretazioni. Naturalmente non possono mancare le pietanze vegane e vegetariane - la cucina vegana da tempo è una parte integrante dell’ALPIANA – green luxury ed è molto apprezzata dai nostri ospiti.
Un solo obbligo: tutto deve essere fatto in casa. Solo così la cucina raffinata può essere anche genuina. Un buffet variopinto mette in bella mostra piatti tipici vicino a piatti originali, piatti semplici vicino a piatti elaborati, piatti salutari vicino a piccoli peccati di gola.
Decorati con amore e portati in scena con maestria. Al ristorante gourmet ALPIANUM a Lana nei pressi di Merano vengono serviti piatti che testimoniano la passione per la cucina che cova ogni altoatesino, nonché l'incontro culinario di due diverse culture.
“Si tratta di portare l'infatuazione per il dettaglio a livelli estremi. Di voler perfezionare i sapori. Di creare ottime simbiosi.” Questo quanto afferma il capocuoco Arnold Nussbaumer. Sia lui che il suo team di 8 persone sono dell'opinione che chi “sa creare una cucina veramente buona, riesce a convincere in ogni ambito”. Ciò si esprime tanto nell'abbondante colazione quanto nel variopinto buffet di dolci e dessert. Le raffinatezze della pasticceria di produzione propria rendono praticamente impossibile la rinuncia.
“Cucinare è un'arte e significa puntare sempre alla perfezione del gusto. Solo così mangiare può divenire un'esperienza di piacere”. Ma cucinare oggigiorno significa anche responsabilità. All'ALPIANA – green luxury Dolce Vita Hotel il “pensiero sostenibile” è presente persino in cucina: i prodotti vengono per la maggior parte acquistati da fornitori locali. Il prossimo obiettivo è di coinvolgere sempre più prodotti del commercio equo. Non solo: è la stagione a determinare il menu!