“Nessun piacere è transitorio, perché l’impressione che lascia è permanente.” (Johann Wolfgang von Goethe)
Ingredienti regionali e piatti stagionali: ai tavoli dell’ALPIANA serviamo solo ciò che la stagione porta con sé e quello che il paesaggio circostante ci propone. Selezioniamo le ricette più gustose della tradizione della nostra terra, interpretandole a modo nostro, preparandole con cura e servendole con un pizzico di orgoglio.
Il ristorante gourmet ALPIANUM racconta la passione dell’Alto Adige per la buona cucina e l’intreccio culinario di due culture. Anche la cucina vegana ha trovato da tempo il suo posto all’ALPIANA ed è molto apprezzata dagli ospiti. L’ingrediente che accomuna tutti i nostri piatti?! La preparazione fatta in casa! “Solo così le proposte raffinate riescono ad avere un sapore genuino e autentico”, come racconta il team della nostra cucina.
