Das 4 Sterne Wellnesshotel Alpiana in Lana, Südtirol.

Propst Wieser Weg 30 . 39011 Völlan/Lana bei Meran in Südtirol
F +39 0473 568143 . info@alpiana.com
www.alpiana.com . MwSt-Nr.

Reopening 26.12.2020

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Evi's himmlisches Schokoladenmousse Rezept - ein Dessert zum Verlieben!

Der Mensch braucht im Moment Liebe, Hoffnung … und Schokolade!
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Evi, 30.04.2020

Schokoladenmousse mit Mangoragout und Haferflockencrumble

Schokoladenmousse

  • 105 g dunkle Kuvertüre
  • 2 Eigelb
  • 1 Blatt Gelatine
  • 250 g Sahne

Die Schokolade schmelzen und die Gelatine einweichen. Eigelb schaumig schlagen, die geschmolzene Schokolade sowie die aufgelöste Gelatine dazu geben und alles gut verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben.

Mangoragout
1 reife Mango: ¾ der Mango in kleine Würfel schneiden und die restliche pürieren. Eventuell etwas süßen.

Haferflockencrumble
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 20 g gerieben Haselnüsse
  • 50 g geschmolzene Butter

Haferflocken, Zucker, Mehl und Haselnüsse vermengen und die geschmolzene Butter unterrühren. Bei 180° ca. 10-12 min backen.

...und jetzt einfach nur noch zurücklehnen und genießen!
Für den Wohlfühlmoment zwischendurch oder als krönenden Abschluss Ihres 3-Gänge-Menüs.

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