Arte culinaria in tavola: il gusto eccezionale dell’ALPIANA

L'Arte culinaria di ALPIANA

Il piatto, il palcoscenico. Il buffet, uno spettacolo culinario. Le pietanze, abilissimi attori. All'hotel Dolce Vita ALPIANA mangiare diventa un'affascinante rappresentazione.

Le nostre offerte

Dalle 07.30 alle 10.30

La giornata inizia con il sole del mattino, sulla terrazza, in mezzo al verde. La colazione a buffet è invece appetitosamente variopinta. Angoli dolci e salati. Panini e brioche appena sfornati. Al banchetto possono partecipare solo i migliori prodotti. E, dato che quel che è fatto in casa ha sempre un gusto unico, vale indubbiamente la pena assaggiare le confetture di frutta.

Gli sportivi mattinieri vengono rinvigoriti già a partire dalle ore 07.00 nel piccolo angolo dedicato alla colazione Vital, nella Spa-Lounge. Il caffè profumato dissipa gli ultimi rimasugli di sonno e la dolcezza coccola.

Dalle 12.30 alle 14.00

Le pietanze come specchio della varietà culturale: un po' di montagna, un po' di sud. Raffinatezze tirolesi, prelibatezze italiane. Questo è il gusto dell'Alto Adige. All'ora di pranzo potrete gustare un pranzo leggero con insalate e verdure fresche della regione, piatti caldi del giorno e una deliziosa zuppa nel ristorante Alpianum o sulla nostra terrazza soleggiata dalle 12:30 alle 14:00.

Dalle 12.30 alle 15.00

Desiderate qualcos'altro? Dal nostro piccolo menu del ALPIANA Bistro potrete abbandonarvi alle delizie culinarie dalle 12.30 alle ore 15.00 e gustare specialità à la carte. (a pagamento)

Carta Bistro

Dalle 12.30 alle 16.00

Quando il sole pomeridiano riscalda i volti e le menti, all'anima manca solo qualcosa di dolce per raggiungere la completa felicità. La nostra patisseur Martina vi vizierà con torte fatte in casa dalle ore 12.30 alle ore 16 che vi regalano una zuccherata sensazione di dolce vita.

Dalle 19.00 alle 20.30

Mangiare con stile nella sala pranzo di design ALPIANUM. Cenare sotto le stelle, sulla terrazza con il tetto in vetro. Mangiare a stretto contatto con la natura, perché nei piatti è la genuinità a fare da padrona.

Il ristorante ALPIANUM riduce la sua cucina all'essenziale, per offrire al gusto autentico dei prodotti di qualità uno scenario ideale. Il ristorante à la carte mantiene le sue promesse: un viaggio culinario attraverso l'Alto Adige, senza il timore di coinvolgere quanto di più eccellente dalle regioni confinanti. Alto Adige, terra di vini. Rinomati nomi quali Alois Lageder e Tenuta Sölva fanno bella mostra di sé nei vostri bicchieri. L'Alto Adige è orgoglioso dei suoi vini. E l'hotel DolceVita ALPIANA della sua accurata carta dei vini.

Menü ALPIANUM

Un vino intenso come la sua terra...

20 diversi tipi di vitigni prosperano in Alto Adige. La superficie coltivata della regione è di 5.300 ettari. Da questi vengono ricavati ogni anno 350.000 ettolitri di vino. 5.000 coltivatori riforniscono 160 cantine vinicole sul territorio. Questi i dati. Adesso andiamo ai fatti.

Le alte vette montane proteggono la meta di villeggiatura di Merano e dintorni dai freddi venti del nord. Il clima da queste parti ha in sé molti elementi mediterranei. Sui pendii esposti al sole l'uva matura e ciò si palesa nella sua grande intensità. Alcuni vigneti raggiungono addirittura i 550 metri, del resto ogni vitigno ha una posizione che gli è più favorevole, per via delle diverse caratteristiche geologiche. Sotto l'aroma fruttato del Vernaccia si mischia il leggero sapore speziato della mandorla amara. I vini Vernaccia sono strettamente legati alla regione che circonda Merano, ma anche il Pinot Nero e il Merlot si trovano a loro agio in quest'area. L' “uva curativa di Merano”, la Schiava Grossa, non è rinomata esclusivamente in qualità di squisito frutto.

Contiene importanti vitamine e sali dalle proprietà benefiche che trovano impiego nella “cura dell'uva di Merano”.
All'ALPIANA, in una carta dei vini accuratamente scelta, i vini della regione incontrano però anche i migliori vini di oltre confine. Nell'enoteca ALPIANA è possibile degustare e apprezzare le migliori etichette.

Laghi di montagna

Tra il grigio e il verde brilla l’azzurro dell’acqua cristallina: i laghi di montagna dell’Alto Adige promettono refrigerio già alla sola vista!

ALPIANA - green luxury

Das ALPIANA ist ganz nah an der Natur. Nicht nur, was den Standort betrifft. „Naturnahes Sein“ ist schließlich eine Lebenseinstellung. Und diese Nähe zieht sich als Konzept durch das ganze Haus.